Quello che non sai sul mangiare vegano

Il vegano e il vegetarianismo sono diventati popolari grazie ai loro benefici per la salute.

I benefici dei metodi di nutrizione a base vegetale, che si preferiscono soprattutto dopo i 30 anni, sono piuttosto elevati.

Cosa vuol dire veganismo

La prima persona a coniare la parola vegano è Donald Watson, il creatore di The Vegan Society, fondata nel 1944.

Donald Watson ha definito il veganismo come:

“Il veganismo è un modo per preservare la vita ed escludere ogni forma di sfruttamento e crudeltà nei confronti del regno animale“.

Nonostante siano passati tanti anni, il veganismo è molto più popolare ora e la ragione principale di ciò sono i benefici per la salute che porta.

Il veganismo è il completo abbandono degli alimenti di origine animale e di tutti gli altri prodotti animali per qualche motivo.

Un vegano è una persona che applica le regole del veganismo basate sul non utilizzare nulla di prodotto attraverso l’uso di animali per tutta la sua vita e regola di conseguenza la sua dieta e il suo stile di vita.

Qual è la differenza tra vegano e vegetariano

I vegani si rifiutano di usare cibo, vestiti e tutti gli altri sottoprodotti ottenuti attraverso l’uso di animali, mentre i vegetariani usano le regole vegane in modo un po’ più flessibile.

I vegetariani preferiscono mangiare determinati prodotti (come uova e latte) in determinate quantità.

Tuttavia, oggi, molte persone applicano la dieta vegana solo per i suoi benefici per la salute.

Su cosa si basa la dieta vegana

Una nutrizione vegana ha una serie di sapori molto più ampia di quanto si potrebbe immaginare.

La nutrizione vegana è essenzialmente un’alimentazione a base vegetale. In una dieta vegana, non viene consumato nulla di prodotto dagli animali.

Per le persone che adottano una dieta vegana o vegetariana, la regola basilare è non mangiare effettivamente carne.

I vegetariani rigorosi inoltre non mangiano cibi come latte, uova, crema di formaggio.

D’altra parte, le persone che abbracciano pienamente il veganismo organizzano le loro vite di conseguenza, sulla base dell’idea dello sfruttamento animale.

La dieta vegana fa male?

Le persone che assumono proteine ​​animali nella loro vita quotidiana possono iniziare a perdere peso in modo sano e veloce quando passano alla nutrizione vegana, ma ovviamente, le preferenze alimentari e la quantità sono molto importanti per perdere peso utilizzando una dieta vegana.

I vantaggi di una dieta vegana

Una dieta incentrata su molti alimenti vegetali minimamente trasformati riduce il rischio di malattie cardiache e giova alla salute generale.

Verdure, frutta, legumi, cereali integrali, noci e semi sono poveri di grassi saturi, contengono grassi salutari per il cuore e sono un’ottima fonte di fibre.

L’alimentazione vegana è adatta a chi vuole assimilare molte vitamine, minerali, antiossidanti, che sono molto necessari per la salute.

Uno studio sui modelli dietetici mostra chiaramente che le diete vegane e vegetariane sono associate a un minor rischio di malattie cardiache.

Le persone che seguono una dieta vegana o vegetariana hanno la pressione sanguigna più bassa e sono più sane.

Gli studi hanno dimostrato che le persone che seguono una dieta vegana hanno un colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL) più basso.

Le diete vegane e vegetariane aiutano le persone a controllare i livelli di zucchero nel sangue.

Una corretta dieta vegana riduce anche l’infiammazione nel corpo.
Le persone che seguono una dieta vegetariana possono essere più attive fisicamente e consumare meno alcol.

Il risultato più sorprendente della ricerca è che vegani e vegetariani tendono a vivere una vita più sana in generale.

L’alimentazione vegana è salutare?

Una dieta a base vegetale non è salutare di per sé, devi comunque fare le scelte giuste.

Ad esempio, le patatine sono di origine vegetale, ma sai che sono dannose, così come hamburger, biscotti e bibite, anche a base vegetale, possono essere tutti cibi vegani/vegetariani e non fanno bene alla salute.

Troppi grassi saturi, zucchero e sale da qualsiasi fonte non fa bene alla salute.

Un numero crescente di alimenti vegetali trasformati si sta facendo strada sugli scaffali dei supermercati. Alcuni di questi alimenti possono effettivamente contenere più sale e zucchero rispetto ai prodotti normali e potrebbero non essere salutari anche se contano come una dieta a base vegetale.

Cosa mangiano realmente i vegani

Frutta e verdura
Legumi come piselli, fagioli, ceci, fagioli dall’occhio e lenticchie
Noci, noci, mandorle e altri semi
Pane, riso e pasta
Alternative ai latticini come latte di soia, latte di cocco e latte di mandorle
Oli vegetali

Cosa non mangiano realmente i vegani

Carne e pollame: manzo, agnello, maiale, vitello, cavallo, selvaggina, selvaggina, pollo, tacchino, oca, anatra, quaglia, ecc.
Pesce e frutti di mare: tutti i tipi di pesce, polpi, gamberetti, cozze, granchi, aragoste, ecc.
Latticini: latte, yogurt, formaggio, burro, panna, gelato, ecc.
Uova: uova di pollo, quaglia, struzzo, pesce, ecc.
Prodotti delle api: miele, polline d’api, pappa reale, ecc.
Ingredienti di origine animale: formaggio, caseina, lattosio, gelatina, carminio, L-cisteina, vitamina D3 di origine animale e acidi grassi omega-3 di origine animale.

Gli svantaggi di una dieta vegana

Una dieta vegana può essere dannosa? Sì, una dieta vegana può anche essere piuttosto malsana se alcune cose non vengono curate. La radice del problema di solito non è un’alimentazione sufficiente.

La carenza di vitamina B12, che è abbondante nella carne e nei latticini, può portare a problemi neurologici come perdita di memoria, perdita di appetito, depressione e affaticamento.

Gli acidi grassi Omega-3 nei pesci sono importanti per lo sviluppo mentale, la prevenzione dell’oblio e della depressione.

Un’assunzione inadeguata di ferro, che è abbondante nella carne rossa, può portare a problemi come anemia, debolezza e indebolimento del sistema immunitario.

Il calcio e la vitamina D presenti nel latte, nei latticini e nel pesce sono essenziali per la salute delle ossa. La loro carenza può portare all’osteoporosi.

Nella carenza di proteine ​​e aminoacidi possono verificarsi edema, perdita di capelli/unghie, insonnia, debolezza muscolare e compromissione della concentrazione.

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